Dopo circa 200 anni di esistenza come locale adibito soltanto ad osteria è diventato con i genitori di Vincenzo, Barbirato Vittorio e Ruggin Babila, trattoria a tutti gli effetti proponendo i piatti tipici legati alla tradizione della nostra zona: trippa, baccalà, pasta fatta in casa, carne d'asino.

Figlio Vincenzo fin da piccolo, dall'età di 10 anni seguì con passione la cucina e conseguiti i 27, negli anni '80 divenne titolare con la moglie Cucco Teresina dell'attuale ristorante La Mandria. 

Fu proprio con passione che Vincenzo  creò negli anni  i 20.000 mq di giardino, e i 10.000 mq. di parcheggio oltre naturalmente ad ampliare il locale con due bellissime sale per matrimoni e banchetti.

Mantenendosi in linea con la tradizione si specializzò in banchetti nuziali e portate studiate per ogni cerimonia.